김치찌개 만드는 방법

안녕하세요. bodas2입니다. 오늘은 김치찌개 만드는 방법에 대해서 포스팅합니다.

 

김치찌개는 한국인의 소울푸드로, 집마다 다양한 레시피가 있습니다. 오늘은 깊고 진한 국물 맛을 내는 김치찌개 만드는 법을 소개해 드릴게요!

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재료

• 신김치 2컵 (잘 익은 김치가 맛의 핵심!)
• 돼지고기(목살 또는 앞다리살) 200g
• 두부 1/2모
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택 사항)
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 된장 1/2큰술 (감칠맛 UP!)
• 국간장 1큰술
• 물 3컵
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

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조리 과정

1. 돼지고기 볶기
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶아줍니다. 겉면이 노릇해질 때까지 중불에서 볶아주면 고기의 감칠맛이 올라옵니다.

2. 김치 넣고 볶기
신김치를 먹기 좋은 크기로 자른 후, 냄비에 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 김치 국물 1/2컵을 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

3. 양념 더하기
고춧가루, 다진 마늘, 된장을 넣고 잘 섞어줍니다. 국간장으로 간을 맞추고, 물을 부어 끓여줍니다.

4. 끓이기
센 불에서 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄이고 15~20분 정도 끓여줍니다. 오래 끓일수록 국물이 진해집니다.

5. 부재료 넣기
양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성!

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맛있게 먹는 팁

• 남은 김치찌개는 다음 날 먹으면 더욱 깊은 맛이 납니다.
• 돼지고기 대신 참치를 넣으면 색다른 참치 김치찌개를 즐길 수 있어요.
• 기호에 따라 설탕 약간을 넣으면 신맛이 중화됩니다.

집에서 간단하게 만들 수 있는 깊고 진한 김치찌개! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요

 

 

감사합니다.